Sate kambing là tên tiếng Indonesia của món "satay thịt cừu". Đây là một phần của nền ẩm thực Indonesia. Món ăn này được làm bằng cách nướng thịt dê đã được nêm gia vị. Ngoài ra, nó còn được gọi là sate cừu hoặc sate dê.Sate kambing (sate dê) rất phổ biến trong Indonesia, đặc biệt là ở Java,[1] nơi xuất hiện một số công thức chế biến theo vùng; nổi tiếng nhất trong số đó là sate kambing Jakarta (sate cừu Jakarta), sate kambing Tegal (sate cừu Tegal) từ miền Trung Java, sate Maranggi từ Tây Java, và sate kambing Madura (sate cừu Madura) từ miền Đông Java. Tuy nhiên, sate kambing (sate cừu) là một thuật ngữ chung để chỉ món sate cừu trong khu vực, cho dù đó có là công thức nấu ăn nào đi chăng nữa.